ERNÄHRUNG Blog

Die meisten Menschen kennen zwei verschiedene Varianten der täglichen Nahrungsaufnahme, und zwar den Besuch im Restaurant und das Kochen in der eigenen Küche. Nur was mache ich, wenn der Kühlschrank leer ist, die Einkaufsläden zu sind und ich sowieso keine Lust habe etwas zu kochen. Jan und Lutz haben sich dieser Herausforderung gestellt und eine perfekte und gesunde Lösung gefunden.

Relativ häufig wird angenommen, dass sich Singles nicht gerade gesund ernähren. Das Klischee vom schlecht gefüllten Kühlschrank ist relativ weit verbreitet. Allerdings handelt es sich hierbei tatsächlich nur um ein Klischee. Wie mehrere Umfragen belegen, ist es um die Ernährung der meisten Singles relativ gut bestellt.

Natürlich kommt es ganz auf die jeweilige Person sowie die persönliche Einstellung zum Thema Ernährung an. Im Allgemeinen kann aber gesagt werden, dass die meisten Singles auf ihre Ernährung achten. Dies gilt besonders für Frauen: Weibliche Singles ernähren sich im Vergleich zu Frauen, die in einer Beziehung leben, bewusster. Besonders deutlich wird dies am Körpergewicht, das in Durchschnitt ein paar Kilogramm niedriger liegt.

Gutes Essen und Trinken ist für die Menschen in Deutschland ein wichtiger Teil der Lebensqualität. Das ist ein Resultat der Nestlé Studie 2011, bei der über 10 000 Erwachsene und Kinder zu ihrem Ernährungsverhalten befragt wurden.

Für 69 Prozent der Deutschen spielt eine gesunde Ernährung eine wichtige Rolle in ihrem Leben (2009: 63 %). Der Anteil der Verbraucher, die Nahrungsmittel vor allem günstig einkaufen möchten, ist seit 2009 von 48 auf 39 Prozent gesunken. Dieser Trend zeigt sich gerade auch in den unteren Einkommensgruppen.

Die Bewusstseinsbildung zu relevanten Themen für Volksschulkinder ist der Online-Lernplattform Schlaue Kids ein ganz besonderes Anliegen. Nach "Sicherheit im Straßenverkehr und beim Wintersport" steht die innovative Lernplattform in diesem Frühjahr ganz im Zeichen der "gesunden Ernährung". Neben einer Trilogie von spannenden Ernährungsspielen veröffentlicht das Team von Schlaue Kids als ideale Ergänzung das in dieser Form einzigartige Koch- und Mitmachbuch SCHLAUE KÖPFE-HEISSE TÖPFE.

Gute Ernährung ist für eine optimale kindliche Entwicklung eine wichtige Voraussetzung. Zwar sind die Favoriten der Kinder nunmal Süßigkeiten und oft Fast-Food, doch mit gesunder Ernährung werden diese kleinen Sünden schnell wieder ausgeglichen. Das frühe Schulalter ist eine besonders günstige Lebensphase für eine wirkungsvolle Ernährungserziehung, da die Kinder in diesem Alter Neuem gegenüber sehr aufgeschlossen sind.

NÖ Gebietskrankenkasse lädt zur Vortragsreihe mit dem Schwerpunkt
"Ernährungstrends"

Die wachsende Sensibilisierung für den eigenen Körper und das ausgeprägte Gesundheitsbewusstsein werden von Jahr zu Jahr wichtiger. Fakt ist, dass
Gesundheit und attraktives Äußeres ein Dauerthema in den Medien sind.

Für den Laien ist es nicht einfach, sich in der Informationsvielfalt zwischen "guter" und "schlechter" Ernährungsweise zu orientieren. Um allen Trends gerecht zu werden, wird die Ernährung für viele zur Managementaufgabe. Zudem stehen ausgewogener Ernährung und körperlicher Fitness oft Stress und wenig Zeit für einen bewussten Einkauf gegenüber.

Ein wichtiger Schritt gegen überflüssige Pfunde - Der Anteil der sportlich aktiven Menschen in Deutschland ist in den letzten sechs Jahren kontinuierlich angestiegen. Während 2003 noch 60 Prozent der Deutschen Sport trieben, waren es 2009 64 Prozent.

Diese Entwicklung ist erfreulich und geht in die richtige Richtung: Denn Sport beugt nicht nur Übergewicht vor, sondern wirkt sich auch positiv bei der Stressbewältigung aus und trägt in hohem Maße zu einer gesünderen Lebensweise bei.

Essen und Trinken für wenig Geld - das ist gar nicht so einfach. Dennoch: Wer den Einkauf gut plant und selbst kocht, kann sich preiswert und gleichzeitig gesund ernähren. Ein erwachsener Hartz IV-Empfänger soll ab 1. Januar 2011 im Monat 128,46 Euro für Lebensmittel und Getränke erhalten. Bei diesem geringen Budget ist eine gute Organisation gefragt.

Die wöchentlichen Prospekte der Supermärkte mit Mengenrabatten und Angeboten sind hilfreich bei der Entscheidung, wo man am günstigsten einkaufen kann. Preiswert sind oftmals heimische Gemüse- und Obstsorten während der Saison und Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln und Getreide, die noch dazu gut sättigen und reichlich Nährstoffe liefern.

Eine Studie zeigt: Dicke essen nicht mehr als Normalgewichtige. Dieses Klischee kennen wir alle: Übergewichtige essen einfach zu reichlich und naschen zu viel zwischendurch. Doch genau das widerlegt eine neue Studie: Demnach unterscheiden sich weder die Essensmenge noch die Energieaufnahme von Übergewichtigen und Personen mit Normalgewicht.

Auch bei Betrachtung der verschiedenen Lebensmittelgruppen fallen ebenfalls keine dramatischen Unterschiede auf. Das auffälligste Merkmal bei der Gruppe der Normalgewichtigen: Gerade jene essen wesentlich mehr Kuchen und zwar nicht nur Sonn- und Feiertags, sondern beinahe täglich.

Geht man heutzutage in einen Supermarkt, so findet man eine unüberschaubare Menge an Produkten, die einen gesünderen Körper und dadurch ein leichteres Leben versprechen – häufig werden solche Artikel auch als „Wellnessprodukte“ verkauft, damit sie besonders „gesund“ klingen.

Ein Schlagwort, welches bei solchen Produkten auch immer wieder auftaucht ist das Wort „Antioxidanz“. Ein Antioxidanz kann grundsätzlich in vielen verschiedenen Stoffen und Produkten vorkommen und so ein Stoff ist in den meisten Fällen auch positiv für den Körper. Denn ein Antioxidanz kann im Normalfall schlechte Stoffe, sogenannte Radikale, einfangen und sie dadurch unschädlich bzw. für den Körper harmlos machen.

Mehr Bewegung im Alltag schützt den Nachwuchs vor Übergewicht. Die Entwicklung von Übergewicht vor allem bei Kindern ist weltweit bedenklich. In den verschiedenen Ländern Europas sind zwischen 5 und 25 Prozent der 11- und 13-Jährigen zu dick. Bei differenzierter Betrachtung gibt es jedoch auch positive Beispiele beim Kampf gegen die kindlichen Pfunde zu vermelden.

Deutschland gehört, neben Frankreich und England, zu den Ländern der EU, in denen zwischen 2001 und 2005 kindliches Übergewicht bereits rückläufig war. Ein Grundschulkind bewegt sich nur noch eine Stunde am Tag, weitere neun Stunden verbringt es sitzend.

Das „egoistische“ Gehirn sorgt zuerst für sich selbst und somit für Hungergefühl. Jeder Fünfte in Mitteleuropa leidet am so genannten metabolischen Syndrom mit Übergewicht, Bluthochdruck, erhöhten Blutfettwerten und erhöhter Insulinresistenz bis hin zum Diabetes.

Die in der Diskussion stehenden Ursachen sind vielfältig: Ein wesentlicher Faktor ist sicherlich ein Lebensstil mit zu wenig Bewegung und übermäßiger Energiezufuhr. Eine klinische Forschergruppe am Universitätsklinikum Lübeck untersucht derzeit die Rolle des Gehirns bei der Energieverwertung.

Wenn Mann und Frau einkaufen gehen, treffen Gegensätze aufeinander. Die unterschiedlichen Verhaltensweisen der Geschlechter beim Einkauf lassen sich aus Sicht der Evolution auf frühere Zeiten zurückführen, in denen die Menschen noch als Jäger und Sammler die Wälder durchstreiften. Das hat eine Studie der Universität von Michigan bestätigt.

Die Wissenschaftler hatten nicht nur zahlreiche Untersuchungen ausgewertet, sondern auch Studenten per Internet zu ihren Einkaufsgewohnheiten und Einstellungen interviewt. In früheren Zeiten waren die Rollen bei der Nahrungsbeschaffung zwischen den Geschlechtern klar verteilt: Die Männer gingen überwiegend auf die Jagd, um die Gemeinschaft mit Fleisch zu versorgen. Die Frauen hingegen sammelten in der näheren Umgebung pflanzliche Kost, Knollen, Nüsse und Pilze und kümmerten sich um die Kinder.

Sie kennen das? Morgens fällt das Frühstück aus, tagsüber fehlt die Zeit für ein gesundes Essen. In der Hektik greifen Sie zu Wurstsemmel und Schokoriegel, um am Abend dem Heißhunger zu verfallen?

Deli & Co bietet einfach gesundes Snacken. 13 verschiedene Snackpacks von A wie Athen bis V wie Venedig liefern knackiges Obst und Gemüse, knusprige Cracker, cremige Dips, bunte Müslis und Nuss-Variationen direkt an den Schreibtisch. Genau der richtige Energiekick für die Kreativ-Pause zwischen Meetings und E-Mail-Flut.

Statt sich einer Diät mit unsicheren Erfolgschancen zu unterziehen, könnte in Zukunft das Training des eigenen Hungergefühls ein Schlüssel zum nachhaltigen Abnehmen sein. Diese Vermutung lässt eine Studie von Wissenschaftlern der Universität Florenz zu.

149 Teilnehmer wurden sieben Wochen darin geschult, ein Gespür für aufkommenden Hunger zu entwickeln, indem sie z. B. darauf achten, wann sich ihr Magen leer anfühlt. Statt sich an vorgegebene Essenszeiten zu halten, sollten sie nur dann essen, wenn sie bewusst Hunger verspürten.

Was Ernährungswissenschaftler seit Jahren predigen, hat eine internationale Studie nun erneut belegt: Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages. Denn wer ausgiebig frühstückt startet nicht nur aktiver in den Tag und macht den eigenen Körper und Geist fit sondern trägt auch aktiv dazu bei, dauerhaft schlank zu bleiben. Gerade während oder nach einer Diät ist ein ausgiebiges und regelmäßiges Frühstück wichtig.

Dies bestätigen auch Forscher der US-amerikanischen National Weight Control Registry. In einer Langzeitstudie wurden mehr als 5.000 Menschen beobachtet. Nur wer sich täglich an den Frühstückstisch gesetzt hatte, konnte sein Wunschgewicht nach einer erfolgreichen Diät mindestens ein Jahr halten. Die Wissenschaftler kamen außerdem zu dem Schluss, dass das Risiko wieder übergewichtig zu werden, ohne Frühstück rund 450 Prozent höher ist.