Buchtipps

Herzhafte Hausmannskost genießen und dabei abnehmen – unmöglich? Keineswegs! Die Ernährungsberaterin Doris Hörl und die Bäuerin Berti Reisecker zeigen, wie es geht. Aus ihrem reichen Erfahrungsschatz an köstlichen und dabei einfachen Rezepten haben sie die besten ausgewählt: österreichische Hausmannskost, zubereitet mit saisonalem Gemüse und gesundem Fleisch.

Und das Beste dabei: Diese Gerichte schmecken nicht nur, sie sorgen auch für eine rundum ausgewogene Ernährung. So können Sie spielend leicht überflüssige Kilos loswerden – ohne exotische Diäten, ohne Hungerfrust und ohne Jojo-Effekt!

Dünn sein und Mangelernährung ist aus diätetischer Sicht nicht empfehlenswert und mit großen Risiken für die Gesundheit verbunden, betont heute Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann, der sich seit vielen Jahren mit den Problemen von mageren Menschen beschäftigt.

Mit der Diagnose „Diabetes“ stellt sich für Betroffene eine ganze Reihe von Fragen: was bedeutet die Erkrankung für den Alltag, welche Therapien kommen infrage und wie findet man hierfür den richtigen Experten?

Antworten auf all diese Fragen gibt „Das Diabetes-Journal-Buch“ auf rund 215 Seiten. Es erläutert nicht nur die chronische Stoffwechselerkrankung an sich, sondern stellt Medikamente und Hilfsmittel vor, zeigt die Behandlungsmöglichkeiten von Folgeschäden auf und verfügt über einen einmaligen Adressteil.

Stellen Sie sich vor: Sie sind ein gestresster Manager und sollten Ihr Zeitproblem mit einer „Zeitdiät“ in den Griff bekommen, also: in den nächsten Wochen möglichst wenig Zeit zu verbrauchen. Absurd? „Blitzdiäten“ sind genauso wirkungslos.

Ernährung begleitet uns ständig und bedarf ständiger Anpassung. Mit einem Blick aus der „KiloCoach-Perspektive“ werden Sie erstaunliche Entdeckungen machen. Sie erfahren Wissenswertes über den biologischen Vorteil, Fett zu speichern, über effektive Zielverwirklichung bis hin zu konkreten Anleitungen zum erfolgreichen Abnehmen.

Ampeln vereinfachen eine gesunde Ernährungsweise oder machen die Einhaltung einer Diätkost einfacher. Zumindest, wenn es sich um die Kalorien-Ampel, die Diabetes-Ampel, die Cholesterin- und Fett-Ampel, die GX-Diät Ampel, die Rheuma- und Gicht-Ampel sowie die Vitamin-Ampel handelt, erklärte Sven-David Müller-Nothmann vom Zentrum für Ernährungskommunikation und Gesundheitspublizistik (ZEK) in Köln.

Jetzt ist die zweite Auflage des revolutionären Aufklärungsbuches „Moderne Ernährungsmärchen“ erschienen, freute sich gestern das Autorentrio Dipl. troph. Doreen Nothmann, Sven-David Müller-Nothmann und Kommunikationswissenschaftler Professor Dr. Michael Vogt bei der Buchpräsentation.

Unser Buch räumt mit Halbwahrheiten auf und deckt die Machenschaften der Absatz- und Ernährungslobby vorbehaltlos auf, erläuterte der Medizinjournalist und ausgewiesene Ernährungsexperte Müller-Nothmann. Wir konnten über 70 Märchen aufklären und damit Sicherheit für eine gesunde Ernährungsweise geben, erklärte Müller-Nothmann, den der Bundespräsident im vergangenen Jahr für seine Verdienste um die Ernährungsaufklärung mit dem Bundesverdienstkreuz auszeichnete.

Viele Menschen leiden nach dem Essen an verschiedensten Beschwerden: Durchfall, Blähungen, Übelkeit, Atembeschwerden, die Haut wird unrein oder die Nase läuft. Ursache kann eine Unverträglichkeit von Histamin (Histamin-Intoleranz) sein. Bei uns sind etwa 3 Millionen Menschen davon betroffen. Viele kennen den Auslöser ihrer Beschwerden noch nicht. Dieses Buch informiert erstmals Betroffene über die Erkrankung.

Histamin ist weit verbreitet

Histamin ist ein natürlicher Bestandteil vieler Nahrungsmittel. In unserem Essen ist es extrem weit verbreitet. Lagert ein Lebensmittel lange, dann entwickelt es sich zu einer wahren “Histaminbombe”: Sauerkraut, Fischkonserven, Dauerwurst, Rotwein, Hefeprodukte. Viele Menschen reagieren aber schon auf geringe Mengen empfindlich.

Viele Betroffene von Nahrungsmittelallergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten teilen ein ähnliches Schicksal: Sie halten die Befunde der Allergie-Untersuchungen in den Händen, sie wissen, gegen welche Nahrungsmittel sie allergisch sind - doch die Umsetzung im Alltag stellt ein großes Problem dar:

• Wie kann die tägliche Ernährung so umgestellt werden, dass die Allergieauslöser weitgehend vermieden werden?
• Wie kann trotz dieser Einschränkungen eine abwechslungsreiche, vollwertige und schmackhafte Küche gestaltet werden?
• Und wo sind allergenfreie und -arme Lebensmittel erhältlich?