Mangelernährung - Unterernährung

Alle Welt spricht von Problemen mit Übergewicht. Die gesamte Medienlandschaft von Printprodukt bis Fernsehformat ist seit Jahren voll von Tipps zum Abnehmen, präventiven Maßnahmen für Kinder und teilweise Geißelungen von bestimmten Lebensmittelgruppen. Und doch gibt es in der Wohlstandsgesellschaft ein paralleles und völlig gegenteiliges Problem: Mangelernährung. Ein schwerwiegendes Risiko, das insbesondere ältere Menschen betrifft. Den aktuellen Stand der Dinge diskutierte die Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin e. V. (DGEM) Ende Februar in Berlin.

Als eines der wichtigsten deutschen Geriatrie-Kompetenzzentren besetzt das Evangelische Geriatriezentrum Berlin (EGZB) eine Schlüsselfunktion bei der Fortbildung in Sachen Ernährung und  Mangelernährung. So sieht man das auch in der Wiesbadener Deutschland-Zentrale von Abbott Nutrition International (ANI), wo im Rahmen von Abbott IQ ¬– Initiative Qualität ambitionierte Seminarprogramme rund um das Thema Ernährung angeboten werden. Folgerichtig unterstützt Abbott Nutrition auch 2009 die vom EGZB angebotene Fachfortbildung zum ‚Pflegeexperten Ernährungsmanager’.

Eine optimal angepasste Ernährung ist bei Intensivpatienten mit langwierigen Erkrankungen ein wichtiger Teil der Therapie. Den Energieumsatz dieser Patienten bestimmt man in der Regel nach einer allgemeinen Formel, die Geschlecht, Größe, Alter und Gewicht berücksichtigt. Eine Studie der Klinik Leezen und des Klinikums Neubrandenburg zeigt, dass diese errechneten Werte häufig deutlich unter dem tatsächlichen Bedarf der Kranken liegen. Sie bestimmten bei 586 Langzeit-Intensiv-Patienten mit Hilfe der indirekten Kaliometrie den Ruheenergieumsatz und verglichen diesen mit den Ergebnissen aus der Standardformel.

Dünn sein und Mangelernährung ist aus diätetischer Sicht nicht empfehlenswert und mit großen Risiken für die Gesundheit verbunden, betont heute Ernährungsexperte Sven-David Müller-Nothmann, der sich seit vielen Jahren mit den Problemen von mageren Menschen beschäftigt.

"NutritionDay in European Hospitals" ist die bisher größte Ernährungsstudie, bei der Patienten direkt in ihrer Muttersprache befragt werden. Das europaweite Projekt wird von Prof. Michael Hiesmayr von der Medizinischen Universität Wien koordiniert.

Im Zeitalter von Übergewicht und Adipositas wird das Problem der Unterernährung oftmals vergessen. Das Risiko sowie das Auftreten dieses Ernährungszustandes steigt häufig mit dem Alter an, berichtet die Gesellschaft für Ernährungsmedizin und Diätetik e.V. aus Aachen.

Viele ältere Menschen essen zu wenig und erkranken an Mangelernährung. Als Hauptursache gilt - neben medizinischen Faktoren - die häufig beklagte Appetitlosigkeit.